Ẩm thực

Những món ăn đặc trưng của các nước Châu Á

Với nền ẩm thực phong phú và đa dạng, Châu Á được xem là một trong những điểm đến lý tưởng cho những ai không chỉ đam mê du dịch mà còn cực kì yêu thích, khám phá ẩm thực. Mỗi quốc gia ở Châu Á đều có những món ăn đặc trưng, mang một hương vị riêng biệt và là điểm thu hút nhiều du khách đến khám phá, trải nghiệm. Trong bài viết này, Hayqua sẽ giới thiệu tới bạn những món ăn đặc trưng của một số quốc gia Châu Á, giúp bạn có thêm kiến thức cũng như có thêm nhiều lựa chọn phù hợp khi đến thăm những quốc gia này.

Những món ăn đặc trưng của một số quốc gia Châu Á

1. Việt Nam

- Phở: món ăn mang quốc hồn quốc túy của nước Việt Nam mà Hayqua tin chắc rằng bạn bè trong toàn thế giới đều mê mẩn. Phở có nguồn gốc từ miền Bắc Việt Nam nhưng đã được chế biến phù hợp theo khẩu vị của từng địa phương trên toàn đất nước. Phở không chỉ được biết đến rộng rãi tại Việt Nam mà còn được mọi người tại nhiều quốc gia khác nhau trên thế giới đặc biệt nhớ và yêu thích hương vị đặc biệt của nó. Phở là sự kết hợp tuyệt vời giữa sợi bánh phở được làm từ bột gạo, nước dùng từ xương ống bò, thịt gà hoặc thịt bò cộng thêm các phần khác như gân bò, tủy bò, bò viên., v.v.... và đặc biệt nhất là sự hòa quyện của nhiều loại rau thơm khác nhau. Hương vị thanh nhẹ của nước dùng cùng với mùi thơm của rau và sự đậm đà từ thịt khiến cho món ăn này trở thành món ăn yêu thích của nhiều người và ngày càng vang danh trên toàn thế giới.

- Bún chả: một món ăn đặc trưng của Việt Nam, đặc biệt là tại Hà Nội mà ngày càng được yêu thích đối với du khách quốc tế. Bún chả bao gồm bún rối ăn cùng với phần thịt heo ướp đậm đà và nướng trên than hoa, ăn kèm với rau sống tươi ngon như xà lách, rau diếp cá, rau thơm, hành tím và giá sau đó chấm đẫm vào bát nước chấm được làm từ nước mắm pha chua ngọt thực sự là càng ăn càng cuốn.

Một điểm nhấn đặc biệt của Bún chả là không chỉ về hương vị mà còn về cách thưởng thức. Thực khách sẽ phải tự tay cho rau sống và bún vào bát nước chấm trước khi thưởng thức. Điều này tạo cho thực khách một trải nghiệm ăn uống cực kì độc đáo và thú vị!

Bún chả đem đến hương vị đậm đà, mặn mà từ nước sốt tương đậm đà pha chế từ nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt và rau thơm. Sự kết hợp này mang đến một mùi vị hấp dẫn và đầy đủ, khiến cho bất kỳ ai thưởng thức đều không thể rời mắt khỏi món ăn này. Bên cạnh đó, bún chả còn được kết hợp với nhiều loại rau sống như rau diếp, rau thơm, rau sống, giá và dưa chuột, tạo ra một hỗn hợp vị giòn ngọt, chua và thơm ngon.

Ngoài ra, Bún chả cũng là một món ăn vô cùng phổ biến và dễ tìm thấy tại các quán ăn, từ các quán bình dân đến các nhà hàng cao cấp. Nó được coi là một phần không thể thiếu của ẩm thực Hà Nội và đang được yêu thích bởi đông đảo du khách trong và ngoài nước.

Với những điều trên, không khó để hiểu vì sao Bún chả trở thành một món ăn đặc trưng của Hà Nội và được yêu thích bởi đông đảo người dân trong nước cũng như khách du lịch từ khắp nơi trên thế giới.

- Bánh mì: Loại bánh mì này được làm từ bột mì, nước, muối và men và được nướng trong lò để tạo thành chiếc bánh mì có vỏ ngoài giòn tan, phần ruột bên trong lại nóng ẩm và thơm thoang thoảng mùi men bánh. Bánh mì có thể ăn kèm với đa dạng loại thức ăn như pate, xúc xích, thịt nướng, chả lụa, trứng ốp la và rau sống...

Bánh mì Việt Nam nổi tiếng với hương vị độc đáo và đa dạng. Bạn có thể thưởng thức nhiều loại bánh mì khác nhau ở Việt Nam, từ bánh mì gà, bánh mì thịt nướng, đến bánh mì xíu mại, v.v...

Điểm nổi bật của bánh mì Việt Nam là sự kết hợp đặc biệt giữa nóng - mềm, giữa vị mặn mặn của các loại thực phẩm bên trong và cái tươi mát của hành ngò, dưa leo vô cùng hòa quyện.

món ăn đặc trưng, châu á, việt nam, bánh mì, phở, bún chả

2. Nhật Bản
- Sushi: nhắc đến đất nước Nhật Bản thì không thể nào không nhớ đến Sushi, món ăn không chỉ phổ biến với người Nhật mà còn nổi tiếng trên toàn thế giới. Sushi gồm có cơm trộn với giấm, ăn kèm với các loại nguyên liệu đa dạng như: hải sản như cá hồi, tôm, cua hoặc trứng, thịt, thanh cua,.. và được cân bằng dinh dưỡng với các loại rau củ như củ cải muối, dưa leo, cà rốt, rau cải luộc, qua đôi bàn tay khéo léo của đầu bếp, sushi được cuốn lại bằng lá rong biển là hoàn thành. Hương vị thanh nhẹ và sự phối hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu đã khiến món ăn này trở thành một trong những món ăn được yêu thích nhất trên thế giới.

- Tempura: đây là một món ăn khá phổ biến trong các bữa ăn của người Nhật, từ bữa ăn dạng cơm hộp (bento) cho tới các bữa tiệc cao cấp. Trên thế giới, tempura cùng với sushi là những món ăn Nhật Bản được biết đến nhiều nhất. Điều làm nên sự khác biệt giữa tempura với các món có tẩm bột rán chẳng hạn như ebifurai chính là bột, dầu, nước chấm và gia vị ăn kèm. Bột để làm tempura là thứ hỗn hợp nhão của bột mì, lòng trứng gà và nước nguội. Dầu để rán là hỗn hợp dầu ăn thông thường với dầu vừng. Nước chấm hoặc gia vị chấm tùy từng sở thích của mỗi người hay tùy mỗi cửa hàng, có thể là xì dầu (ngày nay có loại xì dầu chuyên dành cho tempura được chế sẵn), muối tinh. Cũng có người Nhật và quán ăn ở Nhật dùng hỗn hợp gia vị có pha wasabi để chấm tempura. Lại có nơi mài củ cải tươi ra trộn vào xì dầu để chấm. Thành phần chính trong nguyên liệu làm tempura là các loại hải sản, phổ biến nhất là tôm, mực, cá, một số loại rau củ như bí ngô, cà tím, khoai lang, lá tía tô, ớt ngọt, đậu bắp. Tempura được dùng khi uống bia, rượu, ăn với cơm hoặc với mì soba, udon.

3. Thái Lan

- Pad Thai: món ăn đường phố nổi tiếng ở Thái Lan và trở thành món ăn được yêu thích của du khách khi đến với đất nước Thái Lan. Pad Thai là một món ăn truyền thống Thái Lan được làm từ sợi tựa như sợi hủ tíu kết hợp với tôm, thịt ba chỉ, hành tây, đậu phộng, hành lá và rau mùi. Nước sốt được làm từ tương đen, đường, nước tương, giấm hoặc nước cốt chanh, tôm khô và ớt, khiến cho Pad Thai có hương vị đặc trưng, cay nồng, mặn ngọt, chua chua ngọt ngọt rất đậm đà và hấp dẫn.
Pad Thai có lịch sử lâu đời ở Thái Lan, từng được phục vụ trong các nhà hàng sang trọng và ngày nay trở thành một trong những món ăn đường phố nổi tiếng nhất. Pad Thai có thể được tìm thấy tại hầu hết các khu vực đông đúc của Thái Lan, từ các góc phố đến các nhà hàng và khu chợ đêm.
Pad Thai là món ăn phổ biến không chỉ ở Thái Lan mà còn được yêu thích ở nhiều quốc gia khác trên thế giới. Với hương vị đặc trưng, Pad Thai đã trở thành một đại sứ văn hóa của Thái Lan, mang đến sự đa dạng và phong phú cho ẩm thực thế giới.

- Tom Yum: có thể xem Tom Yum là món ăn truyền thống đã có từ rất lâu đời và nổi tiếng bậc nhất tại Thái Lan. Tom yum được làm từ nước dùng cay, chua, thơm béo và có thêm gia vị như lá chanh, bạc hà, ớt, nấm, cà chua, nước cốt dừa và tôm. Tất cả các thành phần này kết hợp lại tạo nên hương vị độc đáo cho món súp này.
Tom Yum là một món ăn được yêu thích bởi vị cay nồng, chua thanh, ngọt béo và thơm ngon. Các thành phần của món ăn này cũng rất tốt cho sức khỏe, như nấm có chứa chất chống ung thư, lá chanh giúp giảm cholesterol và ổn định huyết áp.
Trong nước dùng của món ăn này, tôm chính là nguyên liệu chính. Tôm được chọn lọc kỹ càng, đảm bảo chất lượng tốt nhất. Các nguyên liệu khác như bạc hà và ớt được thái nhỏ và cho vào nước dùng để tạo hương vị cay và thơm ngon.
Tom Yum thường được ăn kèm với cơm hoặc bánh mì. Bạn cũng có thể tìm thấy món này ở các nhà hàng Thái hoặc các nhà hàng châu Á khác trên khắp thế giới.

món ăn thái lan, ẩm thực thái, món ăn đặc trưng, châu á

4. Hàn Quốc

- Tteokbokki: món bánh gạo cay truyền thống được mọi người dân Hàn Quốc sử dụng hằng ngày và thường được bán ở các quầy hàng ven đường (pojangmacha). Nó có nguồn gốc từ món tteok jjim (떡찜), một món ăn cung đình làm từ bánh dày thái mỏng thêm thịt, trứng và gia vị rồi nướng lên. Tteokbokki được chế biến bằng cách đun bánh gạo tteok, thịt, rau, trứng, và gia vị với nước, rồi rắc lên trên các hạt bạch quả và hạt dẻ giã nhỏ.

Như các món ăn Hàn Quốc cực kì phổ biến khác, tteokbokki cũng có rất nhiều biến thể và sự kết hợp đa dạng khác. Trứng luộc hay há cảo chiên áp chảo được thêm vào như một phương thức truyền thống của các biến thể này. Ngoài ra, hải sản, thịt sườn rim, mì ăn liền hay mì tươi cũng đôi lúc được thêm vào món bánh gạo này.

- Bibimpap: Có thể hiểu đơn giản bibim có nghĩa là "hỗn hợp nhiều thành phần", còn bap có nghĩa là "cơm", vì vậy bibimbap có nghĩa là "cơm trộn". Thành phần chính của món ăn này là cơm, xếp bên trên là namul (rau xào, tuỳ loại theo mùa) và tương ớt Koch'uchang hoặc bông cải. Các thành phần bổ sung phổ biến là trứng sống hoặc trứng rán lòng đào và thịt thái mỏng hoặc xay (thường là thịt bò). Các thành phần được trộn kĩ lưỡng trước khi ăn. Tại Hàn Quốc, Jeonju, Jinju, và Tongyeong đặc biệt nổi tiếng với nhiều loại bibimbap. Năm 2011, nó được xếp vị trí thứ 40 trong danh sách 50 món ăn ngon nhất thế giới của CNN Travel do độc giả bình chọn.

- Kimchi là một món ăn kèm nhưng hiện đã luôn có trên bàn ăn của mỗi gia đình Hàn Quốc mỗi người và trở thành một biểu tượng không thể thiếu của nền văn hóa ẩm thực Hàn Quốc. Kimchi được làm từ rất nhiều nguyên liệu như cải thảo, dưa leo, cà rốt, hành, lá vừng, dầu mè, bột nếp, tỏi, gừng, ớt và nước mắm, v.v..... Món ăn này có nhiều tầng hương vị, từ cay, mặn cho đến chua và ngọt. Kimchi còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đường ruột.

Kimchi có thể được sử dụng để ăn kèm với các món thịt hoặc trộn cùng cơm. Ngoài ra, kimchi còn được sử dụng để làm các món ăn khác như kimchi bokkeumbap (cơm chiên kimchi) và kimchi jjigae (cháo kimchi)

5. Campuchia
Hủ tiếu được xem là một trong những món ăn mà nhiều thực khách lựa chọn thưởng thức khi du lịch đến Campuchia. Món ăn này bao gồm sợi hủ tiếu với thịt heo, tôm, cua kết hợp với nước dùng ngon ngọt được hầm nhiều tiếng đồng hồ từ xương heo và các loại gia vị, nấm và hành tím. Thực khách có thể nhiều sự lựa chọn như hủ tiếu Nam Vang, hủ tiếu mì, hủ tiếu bò viên,...

Một trong những yếu tố quan trọng giúp hủ tiếu trở nên đặc biệt chính là nước lèo, được hầm và ủ nóng trong nhiều giờ để có được hương vị đậm đà. Ngoài ra, hủ tiếu thường được ăn kèm với rau sống như giá, hành tây, hành phi và ngò rí, chúng sẽ giúp tăng thêm hương vị và giảm thiểu cảm giác béo ngậy.

Món hủ tiếu Nam Vang có nguồn gốc từ Campuchia và trở nên phổ biến ở miền Nam Việt Nam vào những năm 1950.


Hayqua hi vọng bài viết này sẽ giúp các bạn hiểu thêm về ẩm thực các nước Châu Á và có thêm nhiều món ăn để lựa chọn khi du lịch đến các quốc gia Châu Á nhé!