Trong cuộc sống bộn bề và hối hả như hiện nay, đặc biệt với các bạn làm nhiều công việc cùng lúc thì thời gian và sự tiện lợi là yếu tố quan trọng khi nấu ăn. Họ sẵn sàng đặt đồ ăn từ các app công nghệ để tiết kiệm được thời gian thay vì nấu ăn tại nhà, nhưng thực tế, tất cả chúng ta đều biết, nếu có thể nấu ăn nhanh gọn nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng thì chúng ta vẫn sẽ lựa chọn việc nấu ăn tại nhà để đảm bảo sức khỏe lâu dài.
Một số mẹo nấu ăn cực hay cho người bận rộn
1. Chuẩn bị nguyên liệu trước
Hãy đi chợ hoặc siêu thị và chuẩn bị sẵn tất cả các nguyên liệu cần thiết trước khi bắt đầu nấu ăn. Sau khi trải qua làn sóng dịch Covid 19 thì hẳn các bạn cũng đã quen dần với việc đi mua thực phẩm cho 3-5 ngày hoặc 1 tuần và sau đó bạn có thể sơ chế sẵn bằng cách cắt rau, thái thịt, ướp sẵn và bảo quản chúng trong tủ lạnh để tiết kiệm thời gian sơ chế mỗi khi cần nấu là có ngay.
Hầu hết các loại nguyên liệu sau khi mua về và trước khi nấu chín đều phải trải qua giai đoạn sơ chế. Sơ chế nguyên liệu có thể xem là giai đoạn quan trọng và quyết định, giúp việc nấu ăn trở nên nhanh gọn nhất nhưng món ăn vẫn ngon và đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm hơn.
Một vài bí quyết sơ chế đối với các nguyên liệu phổ biến
Xương: Rửa sạch và chần sơ qua một lượt nước sôi để loại bỏ tạp chất, vụn xương và bọt dơ
Rau: Muốn rau giòn, ngoài việc rửa sạch, ngâm nước muối, sau khi luộc xong ngâm vào nước đá lạnh từ 30 giây đến 1 phút
Hành tây: Ngâm hành tây với trong nước có pha nước cốt chanh hoặc vài giọt giấm để giảm mùi hăng, ngâm trong nước đá lạnh khoảng 30 phút nếu muốn hành tây giòn hơn
Cá: Khử mùi tanh của cá bằng cách chà chanh, muối hoặc rửa với rượu trắng
Thịt bò: Bảo quản thịt bò trong ngăn đá trước khi thái sẽ giúp thái thành từng lát đơn giản hơn
2. Chọn những món ăn nhanh, đơn giản và dễ nấu nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng
Bạn có thể chọn những món ăn nhanh, dễ nấu và hơn hết là những món ăn sở trường mà đã thuộc nằm lòng, nhắm mắt vẫn có thể nấu được.
Các món mà Hayqua gợi ý cho bạn nấu nhanh có thể là món luộc, món xào hoặc các món canh đầy chất dinh dưỡng.
3. Sử dụng thiết bị nấu ăn thông minh
Hiện nay có rất nhiều thiết bị nấu ăn thông minh, hỗ trợ đắc lực cho người nội trợ như nồi chiên không dầu, nồi áp suất điện, máy xay sinh tố, máy làm bánh, máy nấu sữa hạt và đặc biệt là máy rửa chén, đừng ngại nấu ăn vì chúng sẽ giúp bạn không những nấu ăn nhanh hơn và tiết kiệm thời gian mà còn giúp bạn dọn dẹp mà không cần tốn thời gian cũng như công sức.
4. Sử dụng thực phẩm đông lạnh
Thực phẩm đông lạnh giúp bạn tiết kiệm thời gian trong việc nấu ăn. Bạn có thể mua sẵn các món ăn đông lạnh và nấu chúng trong lúc khác. Nhưng hãy nhớ chọn thực phẩm uy tín và vẫn giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất có thể nhé.
5. Sử dụng các công thức đơn giản
Để tiết kiệm thời gian, hãy sử dụng các công thức đơn giản với ít nguyên liệu và dễ thực hiện. Nếu bạn thực sự không có thời gian nhưng vẫn muốn ăn cơm do chính bản thân nấu thì đừng chọn những món ăn phải chế biến cầu kỳ hoặc phải cần quá nhiều gia vị, nhất là các gia vị không có sẵn mà hãy chọn các món ăn thật ít gia vị, chế biến đơn giản vì các món này nấu vừa nhanh lại còn tốt cho sức khỏe.
6. Nấu ăn cho nhiều ngày
Nấu ăn cho nhiều ngày giúp bạn tiết kiệm thời gian và tiền bạc. Hãy nấu một số món ăn lớn và bảo quản chúng trong tủ lạnh hoặc tủ đông để sử dụng sau. Lưu ý chỉ áp dụng cho các món ít biến đổi chất và ít hao hụt năng lượng nhé. Ví dụ các bạn có thể nấu sẵn cơm và chia nhỏ thành nhiều phần và trữ trong ngăn đông lạnh.
7. Tận dụng thực phẩm có sẵn
Hãy tận dụng các thực phẩm có sẵn trong tủ lạnh để giảm thiểu lãng phí và tiết kiệm thời gian. Đây cũng là một cách hay ho để tiết kiệm thời gian cho những người bận rộn.
8. Mua thực phẩm đã được sơ chế và đóng gói theo khẩu phần sẵn
Hiện nay, các bạn đã có thể mua thực phẩm từ các sàn thương mại điện tử một cách nhanh chóng, đặc biệt hơn, những nguyên liệu này đã được nhà bán hàng sơ chế và ướp gia vị sẵn. Điều này giúp các bạn không tốn thời gian để sơ chế cũng như không phải đau đầu để mỗi ngày suy nghĩ "hôm nay ăn gì nhỉ?", từ đó, xóa đi cảm giác chán nản khi phải vào bếp.
Những mẹo nấu ăn đơn giản nhưng cực kì hay ho trên đây sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và nấu được các món ăn ngon miệng trong những ngày bận rộn, Hayqua chúc các bạn thành công nhé!
